Zutaten für 2 Käse
- 1L Ziegenmilch
- 100g Quark
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Verrühren Sie in einer Schüssel den Quark und den Zitronensaft. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie gut um.
Füllen Sie die Masse in zwei (separat erhältliche) Förmchen für Faseln.
Stellen Sie die Förmchen für die Faseln in Ihren Little Desserts. Programm 5 für 14 Stunden.
Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die Faselformen aus den Töpfen, legen Sie zwei Glasdeckel auf den Boden jedes Topfes und stellen Sie die Faselformen wieder darauf, sodass sie abtropfen können. Gießen Sie in regelmäßigen Abständen die Molke ab. Lassen Sie die Molke fünf Tage lang abtropfen und nehmen Sie sie ein- bis zweimal täglich ab.
Legen Sie einige Blätter Küchenpapier auf einen Teller. Stürzen Sie die Käsesorten vorsichtig darauf. Salzen Sie die Oberseite jedes Käses. Wechseln Sie das Küchenpapier, sobald es feucht ist.
Wenden Sie Ihren Käse in den nächsten drei Tagen jeden Tag, wechseln Sie dabei das Küchenpapier und salzen Sie darauf.
Warten Sie 24 Stunden vor der Verkostung.
