Ingredienti per 2 croques :
- 4 fette di pane per tramezzini
- un piccolo porro
- 2 fette di pancetta (stagionata o prosciutto bianco, come preferite)
- un po' di senape
- 4 fette di formaggio di capra
Lavare, tagliare e soffriggere i porri in una padella. Aggiungere un po' d'acqua, se necessario, e cuocere a fuoco molto basso finché i porri non avranno assorbito tutto il liquido. Mettere da parte.
Prendere una fetta di pane per tramezzini e spalmarla con un po' di senape. Aggiungere qualche porro, poi una fetta di pancetta e 2 fette di formaggio di capra. Aggiungere un cucchiaio abbondante di porri e terminare coprendo con una fetta di pane per tramezzini anch'essa spalmata di senape (dalla parte dei porri).
Cuocere in macchina utilizzando le apposite teglie per croque-monsieur.
