Ingredienti:
- 2 uova + 2 tuorli
- 20cl crema singola
- 100 g di formaggio Roquefort
- erba cipollina tritata
- sale
- pepe
- noce moscata
Mettere nel frullatore le uova, i tuorli, la panna e il Roquefort. Frullare con il programma del frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il sale, il pepe e l'erba cipollina tritata.
Imburrare 4 pirottini o una tortiera di 20 cm di diametro e versare il composto.
Cuocere a bagnomaria a 200° per 20 minuti. Controllare la cottura. Servire caldo con insalata verde o funghi.
