Ingredienti per 2 formaggi
- 1L di latte di capra
- 100 g di ricotta
- 1 cucchiaio di succo di limone
Mescolare il fromage frais e il succo di limone in una ciotola. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene.
Versare il composto in due stampi (venduti separatamente).
Posizionare gli stampi nel vostro Little Dessert. Programma 5 per 14 ore.
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Togliere gli stampi per faisselle dai loro vasi, mettere due coperchi per verrine sul fondo di ogni vaso e riposizionare gli stampi per faisselle sopra di essi in modo da farli scolare. Scolare periodicamente il siero. Lasciare scolare per 5 giorni, rimuovendo il siero una o due volte al giorno.
Disporre alcuni fogli di carta da cucina su un piatto. Sformare con cura i formaggi. Salare la parte superiore di ogni formaggio. Cambiare la carta assorbente non appena diventa umida.
Per i tre giorni successivi, girate i formaggi ogni giorno, cambiando la carta assorbente e aggiungendo sale.
Attendere 24 ore prima di servire.
