Zutaten
- 250g Mehl
- 30g Zucker
- 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
- 1/2 Päckchen Hefe
- 165g Butterschmalz, in Würfel geschnitten
- 3 Eier
Geben Sie das Mehl, den Zucker, die Orangenblüte (die Sie durch Vanilleextrakt ersetzen können), die Hefe und die Eier in die Schüssel Ihrer Easy Pâtisserie-Küchenmaschine. Vermischen Sie alles gut miteinander. Geben Sie anschließend die Butter hinzu. Wenn der Teig gut vermengt ist, bedecken Sie ihn mit einem Tuch und lassen Sie ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Tauen Sie den Teig auf und lagern Sie ihn zwei Stunden an einem kühlen Ort.
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig 5 mm dick aus. Schneiden Sie 5-10 cm große Rauten und stechen Sie diese mit einem Schlitz in der Mitte aus.
Frittieren Sie die Bugnes in Ihrer Happy Frites XL-Fritteuse bei 170 °C.
Legen Sie die Bugnes auf Küchenpapier und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
