Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 2 Eier
- 100g Chorizo in dünnen Scheiben
- 50g Mehl
- 100g Cantal
- 40g Butter
- 150g dicke Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Die Kartoffeln schälen und reiben.
Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie die Crème fraîche, Salz (sehr wenig, wenn Sie halbgesalzene Butter verwenden), Pfeffer und Muskat hinzu.
Das Mehl dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die geriebenen Kartoffeln und die zuvor geschmolzene Butter hinzufügen.
Reiben Sie den Cantal und schneiden Sie die Chorizo in kleine Stücke. Beides zu der vorherigen Mischung geben.
Heize das Waffeleisen auf und backe die Waffeln nach deinem Geschmack!
