Zutaten
- 160ml lauwarmes Wasser (30°C)
- 100ml lauwarme Milch (30°C)
- 2g Trockenhefe
- 365g T65 Mehl
- 8g Salz
Geben Sie die lauwarme Milch, das lauwarme Wasser und die Trockenhefe in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Verrühren Sie sie und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Geben Sie das Mehl und das Salz hinzu und kneten Sie mit dem Knethaken.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig mindestens 3 Stunden gehen.
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, legen Sie ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie ihn zu einem Strang, der der Größe Ihrer Backform entspricht (maximal 24 cm lang).
Fetten Sie die Form ein, legen Sie die Blutwurst hinein und lassen Sie den Teig erneut eine Stunde gehen.
Legen Sie Ihre Backform in die Schublade Ihres Air Fryers und starten Sie das Programm Brote mit einer Änderung auf 180 °C für 20 Minuten.
Überprüfen Sie, ob das Brot gar ist. Wenn die Unterseite nicht gar genug ist, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie weitere 5 Minuten backen.
