Ingredienti:
- 150 g di riso per risotto
- 1 dado da brodo
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di burro morbido
- 1 pallina di mozzarella
- 1 uovo
- 100 g di farina
- pangrattato
- olio
Cuocere il riso per 15 minuti in acqua salata con il dado. Il riso deve aver assorbito completamente l'acqua.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e il parmigiano, mescolare bene e stendere su una teglia da forno a raffreddare.
Tagliare la mozzarella a dadini e metterla ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Una volta che il riso si è raffreddato, prendete un cucchiaio di riso nella mano e formate un fagottino con un buco, nel quale metterete un pezzo di mozzarella. Chiudere il fagottino.
Una volta preparati tutti gli gnocchi, sbattere l'uovo e immergerli uno a uno, poi nel pangrattato.
Spruzzare gli Arancini con un po' d'olio.
Mettetele nel cestello della friggitrice ad aria e avviate la cottura nel programma Patatine per 10 minuti (200°C).
Giratele a metà cottura.
