Ingredienti
- 50cl di latte di mandorla
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero semolato
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il latte di mandorla e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una casseruola e metterla a fuoco medio per qualche minuto, mescolando regolarmente. Il composto dovrebbe addensarsi leggermente fino a ricoprire un cucchiaio.
Lasciare raffreddare completamente (possibilmente per tutta la notte in frigorifero).
Quando il composto si è raffreddato, metterlo nella gelatiera per 25/30 minuti.
Al termine del programma, mettere in freezer per 1 o 2 ore per far indurire il gelato.
Suggerimento:
Questo gelato è delizioso se servito con mandorle a scaglie tostate e un coulis di frutti rossi.
