Ingredienti
- 160 ml di acqua calda (30°C)
- 100 ml di latte caldo (30°C)
- 2 g di lievito secco
- 365 g di farina T65
- 8 g di sale
Mettere il latte e l'acqua tiepidi e il lievito secco nella ciotola del robot da cucina. Mescolare e lasciare riposare per qualche minuto. Aggiungere la farina e il sale e impastare con il gancio.
Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto per almeno 3 ore.
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, mettetelo sul piano di lavoro infarinato e dategli la forma di un salsicciotto adatto alla vostra teglia (lungo al massimo 24 cm).
Ungere la teglia, disporvi la salsiccia e lasciare lievitare l'impasto per un'altra ora.
Posizionare lo stampo nel cassetto della friggitrice ad aria e avviare il programma Dolci, portandolo a 180°C per 20 minuti.
Controllare che il pane sia cotto. Se la parte inferiore è poco cotta, toglietelo dalla teglia e lasciatelo cuocere per altri 5 minuti.
