Ingredienti:
- 125 ml di acqua calda (30°C)
- 60 ml di latte caldo (30°C)
- 10 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 65 g di zucchero
- 60 g di burro fuso
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina
- ½ cucchiaino di sale
Mettere l'acqua e il latte tiepido in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e 10 g di lievito di birra secco. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
Inserire nel boccale del robot da cucina 65 g di zucchero, 60 g di burro fuso, 1 uovo e 1 tuorlo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 300 g di farina e la miscela di lievito. Lavorare con il gancio per ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Coprite e lasciate lievitare per un'ora.
Disaerare e stendere a uno spessore di 1 cm.
Utilizzare due tagliabiscotti di dimensioni diverse per creare le ciambelle.
Cuoceteli in lotti di 4 nella friggitrice ad aria sul programma Torte, regolando la temperatura a 180°C, per 5-6 minuti.
Potete poi rotolarli nello zucchero a velo, nel cioccolato fuso o nella glassa e decorarli!
