Ingredienti per una focaccia
- 210 ml di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 350 g di farina T55
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 140 g di mozzarella, sbriciolata
- un rametto di rosmarino
Togliere la ciotola dalla macchina del pane. Versare l'acqua calda nella ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva.
Ricoprire con la farina. Mettere il sale in un angolo della ciotola e lo zucchero nell'altro.
Fare una fontana nella farina senza scoprire il liquido e aggiungere il lievito alla fontana. Rimettere la ciotola nella macchina. Fissarla ruotandola leggermente.
Selezionare il programma 2 "Pasta di pane".
Al termine del programma, togliere l'impasto dalla macchina.
Ungere una teglia di 25 cm di diametro.
Lavorare l'impasto su una superficie infarinata e aggiungere la mozzarella.
Formare una palla e disporla nella teglia, allargandola. Lasciare lievitare per 45 minuti.
Mettere in forno riscaldato a 210° e cuocere per 40 minuti.
Irrorare con olio d'oliva, cospargere con foglie di rosmarino e sale grosso.
