Ingredienti per 9 verrine
Per la crema al limone :- 8cl di succo di limone
- 180 g di zucchero
- 80 g di burro
- 3 uova intere + 2 tuorli
Per la meringa :
- 50 g di zucchero semolato
- 2 albumi
- 6 palette di biscotti Bretons
Sbriciolare i breton di palets e dividerli tra le 9 verrine.
Successivamente, preparare la crema al limone:
Mescolare lo zucchero, i 2 tuorli, le 3 uova e il succo in una casseruola.
Lasciare cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta, fino a quando non raggiunge il primo bollore (attenzione, il composto può facilmente attaccarsi se il fuoco è troppo alto).
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro per farlo sciogliere e mescolare bene.
Dividere la crema al limone tra le verrine.
Disporre le verrine senza coperchio nel vostro Piccolo Dessert. Versare 50cl di acqua calda (circa 50°C) nella base. Chiudere i piccoli dessert.
Dopo aver collegato l'apparecchio, selezionare il programma 4 per 1 ora.
Lasciare raffreddare le verrine, quindi metterle in frigorifero per 2 ore.
Nel frattempo, montare a neve 2 albumi e aggiungere gradualmente 50 g di zucchero per ottenere la meringa.
Con l'aiuto di una sacca da pasticcere, versare un po' di meringa su ogni bicchiere.
Colorare leggermente la meringa con un cannello da cucina.
