Ingrédients pour une quinzaine :
- 250 g di farina
- 30 g di zucchero semolato
- un pizzico di sale
- 3 uova di media grandezza
- 50cl di latte parzialmente scremato
- 25 g di burro morbido fuso
- 3 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- diffusione
Mescolare la farina, il sale e lo zucchero nella Easy-pâtisserie. Formare un pozzetto al centro e versarvi le uova, precedentemente sbattute per ottenere una frittata. Mescolare bene prima di aggiungere gradualmente il latte. Terminare aggiungendo il burro fuso.
Separare l'impasto in due ciotole e aggiungere il cacao a una delle due ciotole. Mescolare bene. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per un'ora, quindi cuocere le crêpes.
Cuocere le crêpes con la crepiera Celtic Chef.
Disporre una crespella al cioccolato su un piatto, spennellare con la crema e coprire con una crespella semplice. Arrotolare bene le due cose e avvolgerle in una pellicola trasparente. Mettere a riposo in frigorifero per 1 ora.
Procedere allo stesso modo con il resto delle crêpes, iniziando con una crêpe semplice e poi una crêpe al cioccolato...
Poco prima di servire, rimuovere con cura la pellicola trasparente e tagliare a 2 cm di lunghezza.
Punzecchiare con uno stecchino e spennellare la parte superiore con un po' di crema.
