Ingrediënten voor één focaccia
- 210 ml warm water
- 1 eetlepel olijfolie
- 350 g T55 bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel bakkersgist
- 140 g mozzarella, verkruimeld
- een takje rozemarijn
Haal de kom uit de broodmachine. Giet het warme water in de kom. Voeg de olijfolie toe.
Bedek met bloem. Doe het zout in de ene hoek van de kom en de suiker in de andere.
Maak een kuiltje in de bloem zonder de vloeistof bloot te leggen en voeg de gist toe aan het kuiltje. Plaats de kom terug in de machine. Zet het vast door het lichtjes te draaien.
Selecteer programma 2 "Brooddeeg".
Haal het deeg aan het einde van het programma uit de machine.
Vet een bakvorm met een diameter van 25 cm in.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en roer de mozzarella erdoor.
Vorm er een bal van en leg in de vorm, spreid uit. Laat 45 minuten rijzen.
Plaats in een verwarmde oven op 210° en bak 40 minuten.
Besprenkel met olijfolie, bestrooi met rozemarijnblaadjes en bestrooi met grof zout.
