Ingrédients
- 100g de morue salée
- 750g de farine de blé
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 6cl d'eau
- 1/4 d'oignon
- 1 cive
- 1 brin de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1/4 de piment antillais
- 1 pincée de 4 épices
- Sel, poivre
- Un peu de maïzena
Recette
La veille, dessalez la morue. Faites la tremper dans de l’eau et changez l’eau 2 ou 3 fois
Pochez la morue une dizaine de minutes puis émiettez la en retirant les arêtes et la peau.
Hachez l’oignon, les cives, le persil, l’ail et le piment.
Dans un bol, mélangez la morue émiettée, l’oignon haché, la cive, l’ail, le piment et le 4 épices.
Ajoutez la farine
Salez et poivrez.
Laissez reposer 24h au réfrigérateur.
Incorporez la levure.
Formez de petites boules avec la pâte, roulez les dans la maïzena et disposez les dans le tiroir de votre Air Fryer Crousty light. Vaporisez un peu d’huile
Cuisez à 200°C 15 minutes, jusqu’à ce que les accras soient dorés et croustillants.
Servez les accompagnés d'une sauce chien, pour une saveur inégalée !
