Ingrédients
- 10 œufs
- 38 cl de lait
- 50 g de beurre
- 450 g de farine
- 5 cuillères à soupe de pesto
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Recette
Dans une petite casserole, chauffez doucement le lait avec une partie du beurre. Retirez du feu et mettez de côté.
Dans un grand saladier, battez les œufs, puis incorporez la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Délayez progressivement avec le lait tiède.
Ajoutez ensuite le pesto. Assaisonnez selon votre goût.
Préchauffez le gaufrier. Versez une petite quantité de pâte uniformément répartie sur les plaques chaudes, puis refermez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Répétez cette opération avec le reste de la pâte.
Une fois cuites, servez les gaufres tièdes avec des tomates cerises.
