Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de jus de citron
- Colorants alimentaires en gel ou en poudre
Recette
Préchauffez le four à 90°C (chaleur tournante).
À l’aide du Little Batteur, commencez à fouetter les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajoutez les gouttes de jus de citron, puis incorporez progressivement le sucre en poudre en continuant de battre à vitesse élevée.
Fouettez jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante (elle doit former un bec d’oiseau).
Divisez la meringue dans plusieurs bols, ajoutez les colorants et mélangez délicatement.
Remplissez des poches à douille munies d’embouts cannelés et dressez des petites étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que les meringues soient bien sèches. Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.
Conservez dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
