Ingrédients :
- 4 jaunes d'œufs
- 340ml de crème liquide entière fluide
- 40g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
Fendez en deux la gousse de vanille et grattez-la.
Mettez les grains ainsi obtenus et la gousse avec la crème dans une casserole et portez à faible ébullition. Laissez infuser à température ambiante. Retirez la gousse.
Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez la crème vanillée.
Versez la préparation dans 4 ramequins.
Mettez dans l’Air Fryer, programme Desserts (90°C) pour 45 minutes. Si la cuisson ne vous semble pas suffisante, poursuivez une dizaine de minutes.
Réservez au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et faites caraméliser au chalumeau.
