Ingrédients pour 9 verrines
- 90cl de lait entier
- 15g de fécule de maïs
- 7 jaunes d'œufs
- 130g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- caramel liquide
- 50cl d'eau chaude
Coupez les feuilles de gélatine en deux et faites-les tremper dans l'eau froide.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la fécule et les jaunes d'œufs.
Dans une casserole faites tiédir le lait. Délayez un peu de lait tiède dans mélange puis transvasez le tout dans une casserole. Continuez le cuisson à feu moyen jusqu'à épaissement sans cesser de mélanger
Hors du feu, incorporez la gélatine égouttée.
Nappez le fond des verrines de caramel et versez délicatement le mélange dessus.
Placez les verrines sans leur couvercle dans votre Little Desserts. Versez 50cl d'eau chaude (environ 50°C) dans la base. Fermez votre Little Desserts.
Après avoir branché l'appareil, sélectionnez le programme 4. Le temps programmé est de 4h.
En fin de cycle, placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Démoulez et dégustez !
