Ingrédients pour une focaccia
- 210ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 350g de farine T55
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 140g de mozzarella émiettée
- une branche de romarin
Retirer la cuve de la machine à pain. Verser l'eau tiède dans la cuve. Ajouter l'huile d'olive.
Recouvrir de farine. Mettre le sel dans un coin de la cuve et le sucre dans un autre coin.
Faire un puits dans la farine sans découvrir le liquide et ajouter la levure dans le puits. Remettre la cuve dans la machine. La fixer en la tournant légèrement.
Choisir le programme 2 "Pâte à pain".
À la fin du programme, sortir le pâton de la cuve de l'appareil.
Graisser un moule de 25cm de diamètre.
Pétrir la pâte sur un plan fariné et y incorporer la mozzarella.
Façonner une boule, la placer dans le moule en l'étalant. Laisser lever 45 minutes.
Avant d'enfourner dans un four chauffé à 210° et le laisser cuire 40 minutes.
Arroser d'huile d'olive, piquer de feuilles de romarin et parsemer de gros sel.
