Ingrédients
- 500g de pommes de terre
- 2 œufs
- 100g de chorizo en tranches fines
- 50g de farine
- 100g de cantal
- 40g de beurre
- 150g de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- muscade
Peler et râper les pommes de terre.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème fraîche, le sel (très peu si vous utilisez du beurre demi-sel), le poivre et la muscade.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les pommes de terre râpées et le beurre préalablement fondu.
Râper le cantal et couper le chorizo en petits morceaux. Les ajouter à la préparation précédente.
Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres selon votre goût !
