Ingrédients
- 160ml d'eau tiède (30°C)
- 100ml de lait tiède (30°C)
- 2g de levure déshydratée
- 365g de farine T65
- 8g de sel
Mettez dans le bol de votre robot le lait et l’eau tièdes et la levure déshydratée. Mélangez et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez la farine et le sel et pétrissez à l’aide du crochet.
Couvrez le bol et laissez la pâte lever durant au moins 3 heures.
Lorsque la pâte a doublé de volume, mettez-la sur le plan de travail fariné et façonnez-la en boudin, à la mesure de votre moule (maximum 24 cm de long).
Graissez le moule, déposez-y le boudin et laissez la pâte lever à nouveau une heure.
Mettez votre moule dans le tiroir de votre Air Fryer et lancez le programme Pains en le modifiant à 180°C pour 20 minutes.
Vérifiez la cuisson du pain. Si le dessous n’est pas assez cuit, sortez-le du moule et laissez-le cuire 5 minutes de plus.
