Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 patate douce
- 1 poireau
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez les carottes et la patate douce, puis lavez les courgettes et le poireau. À l’aide du Easy Veggie, réalisez de fines lamelles de légumes.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes.
Versez cette préparation sur le fond de tarte. Disposez ensuite les lamelles de légumes en spirale ou en rosace pour former un joli visuel.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et les légumes tendres.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
