Ingrédients
- 210g de blancs d'oeufs
- 330g de sucre semoule
- 1 Cuillère à café de jus de citron
- 2 Cuillères à soupe de Maïzena
- 20 cl de crème fleurette entière bien froide
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- 1 gousse de vanille
Recette
Battez lentement les oeufs au robot Easy Pâtisserie. Quand les blancs commencent à être mousseux, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et augmentez la vitesse. Quand les blancs sont montés et fermes, arrêtez le robot.
Ajoutez aux blancs le reste du sucre, la maïzena et la cuilllère à café de jus de citron. Battez 4 minutes. La meringue doit être ferme, brillante et faire "bec d'oiseau" sur le fouet.
Tâpissez le tiroir de votre air fryer avec une feuille de Easy paper et à l'aide d'une cuillère à soupe, réalisez de petits nids.
Réglez votre Crousty Light XL sur 100°C et enfournez pour 30 minutes. Si vous aimez la pavlova plus craquante, poursuivez la cuisson. Laissez ensuite refroidir vos nids.
Mettez la crème fleurette bien froide dans le bol de votre Easy Pâtisserie. Commencez à monter la chantilly. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et ajoutez les graines dans le bol. Ajoutez la cuillère de mascarpone et un peu de sucre. Arrêtez le robot dés que la chantilly est montée et ferme.
Au moment du dessert, montez vos pavlovas : remplissez les nids de meringue avec la chantilly. Décorez avec les fruits. Et servez !
