Ingredients
- 3 kg de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 800 g de lardons fumés
- 2 reblochons
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de vin blanc sec de Savoie
- Pepper
Préparation
Épluchez les pommes de terre puis émincez-les rapidement avec le découpe-légumes Easy Veggie pour obtenir des tranches régulières. Faites-les cuire 10 à 15 minutes dans une grande casserole d’eau salée : elles doivent être tendres mais encore fermes puis égouttez.
Épluchez les oignons et émincez-les également avec l’Easy Veggie. Faites-les revenir dans une grande poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Beurrez un grand plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez une partie du mélange lardons-oignons, poivrez légèrement et versez un peu de crème. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Coupez les reblochons en deux dans l’épaisseur et déposez-les sur le dessus, croûte vers le haut.
Enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
