Ingredients
Pour la pâte à pain d’épices :
- 450g flour
- 150g de beurre
- 150g de sucre brun
- 150g de miel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 pinch salt
Pour le glaçage royal :
- 1 blanc d’œuf
- 200 à 250g de sucre glace
- Quelques gouttes de citron
Décoration :
- Sucre glace pour l'effet neige
- Bonbons, perles en sucre, éclats de chocolat (optionnel)
Preparation:
Plongez dans la magie de Noël avec cette magnifique maison en pain d’épices réalisée par Chef Caro.
Faites fondre le miel, le sucre brun et le beurre, puis laissez tiédir. Mélangez la farine, les épices, le bicarbonate et le sel dans un saladier. Ajoutez l’œuf et incorporez le mélange tiédi. Travaillez la pâte avec le Little Batteur jusqu’à obtenir une préparation homogène. Placez la pâte au frais pour qu’elle durcisse légèrement.
Étalez-la sur environ 5 mm d’épaisseur et découpez les différentes pièces de la maison : façades, côtés, toiture, porche et fenêtres. Formez également de petites tuiles pour recouvrir le toit. Déposez les éléments sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C jusqu’à légère coloration. Laissez refroidir entièrement avant l’assemblage.
Préparez le glaçage royal en mélangeant le blanc d’œuf, le sucre glace et quelques gouttes de citron, à l’aide du Little Batteur, jusqu’à obtenir une texture épaisse et lisse. Utilisez ce glaçage pour coller les murs, fixer la toiture et assembler le porche. Laissez sécher quelques minutes entre chaque collage.
Décorez la maison avec le reste du glaçage en traçant les bordures, les motifs et les contours des fenêtres. Ajoutez les tuiles sur le toit et terminez avec un léger saupoudrage de sucre glace.
La maison est prête à être servie ou utilisée comme décoration gourmande.
