Ingrédients
- 50cl de lait d'amandes
- 3 jaunes d'œufs
- 100g de sucre en poudre
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le lait d'amandes et bien fouetter pour rendre le mélange homogène.
Verser la préparation dans une casserole et mettre sur feu moyen quelques minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir légèrement jusqu'à napper une cuillère.
Laisser refroidir complètement (une nuit au réfrigérateur si possible).
Quand le mélange est bien refroidi, mettre dans la sorbetière 25/30 minutes.
À la fin du programme, mettre au congélateur 1h à 2h pour faire durcir la glace.
Astuce :
Cette glace est délicieuse servie avec des petites amandes effilées grillées et un coulis de fruits rouges.
