Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 800 g de chair de pastèque (sans pépins)
- 100 g de sucre (ajuster selon la maturité du fruit)
- 1 c. à soupe de jus de citron vert (ou jaune)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Préparation :
Préparer la pastèque : Coupez la pastèque, retirez les pépins, puis mixez la chair jusqu’à obtenir un jus lisse.
Ajouter le sucre et le citron : Incorporez le sucre et le jus de citron au jus de pastèque. Mélangez bien jusqu’à complète dissolution du sucre.
(Astuce : vous pouvez chauffer légèrement le mélange dans une casserole pour dissoudre le sucre plus rapidement, puis laisser refroidir complètement.)
Refroidir le mélange : Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien froid avant de le turbiner.
Mettre en sorbetière : Versez le mélange dans votre sorbetière Happy Sorbets de Little Balance, et turbinez selon les instructions de l’appareil pendant 20 à 40 minutes, jusqu’à obtention d’un sorbet onctueux.
Servir ou conserver : Servez immédiatement pour une texture de granité/sorbet fraîche, ou placez dans un bac hermétique au congélateur pour le raffermir davantage.
