Ingrédients
- 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu…)
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 100 g de chapelure (panko de préférence pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile en spray (ou 1 cuillère à soupe d’huile)
- Quartiers de citron vert (pour servir)
-
Sauce yaourt/ail ou mayonnaise citronnée (pour tremper)
Recette
Couper les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.
Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
Préparer trois assiettes creuses : l’une avec de la farine, une autre avec un œuf battu, la dernière avec de la chapelure.
Passer chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Déposer les morceaux panés dans le panier de l’air fryer, sans les superposer.
Vaporiser légèrement d’huile sur les morceaux.
Lancer la cuisson pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, couper des quartiers de citron vert et préparer une sauce au yaourt ou à la mayonnaise.
Passer chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Servir le poisson bien doré, accompagné des quartiers de citron et de la sauce.
