Ingredients:
- 800g d’épigramme d’agneau
- Provence herbs
- 1 head garlic
- Olive oil
- Romarin
- Salt
Dégraisser et découper l'épigramme en bandes, puis les rouler pour former des brochettes ou laisser le morceau entier. Assaisonner avec sel, huile d'olive, herbes de Provence et romarin, puis laisser mariner pendant que la plancha préchauffe.
Préchauffer la plancha à chaleur forte pendant 15 minutes, puis l'huiler avec un pinceau. Cuire la viande sur la plancha, en la retournant pour la dorer de tous les côtés.
Réduire la chaleur de la plancha et ajouter des gousses d'ail et des branches de romarin pendant la cuisson finale de la viande.
