Ingredients
- 16 filets de rougets
- 1 pot de tapenade noire
- 3 fenouils
- Olive oil
- Sel poivre
Préparer les fenouils en fines tranches.
Préchauffer la plancha à chaleur moyenne, puis cuire les filets de rougets côté peau pendant 2 minutes, puis les retourner et cuire encore 1 à 2 minutes. Huiler légèrement.
Retirer les poissons et augmenter la température. Cuire les fenouils des deux côtés.
Étaler de la tapenade sur la moitié des rougets et refermer avec un autre filet.
Servir les rougets avec les fenouils. Pour réchauffer si nécessaire, remettre les rougets sur la plancha brièvement.
